Shakshuka mit Knoblauch

Shakshuka mit Knoblauch

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Dieses orientalische Gericht vereint die Aromen Nordafrikas mit einer pikanten Tomatensauce und herrlich zarten Eiern. Die Basis für das Gericht ist schnell gemacht: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in heißem Olivenöl angebraten, bis sie schön weich sind. Dann werden die Tomaten eingearbeitet - frisch oder gestückelt - und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker geschmacklich abgerundet. Damit die Tomaten und Gewürze ihr volles Potenzial entfalten, lässt man die Sauce für etwa 15 Minuten leise köcheln. Die Sauce bekommt kleine Vertiefungen, in die die Eier vorsichtig hineingelegt werden. Damit sie ideal stocken, wird die Pfanne abgedeckt und sanft für 5-7 Minuten gegart. Ein paar zerbröselte Fetastückchen oder frische Kräuter wie Petersilie und Koriander geben dem Ganzen eine besondere Note. Fladenbrot oder knuspriges Baguette eignen sich hervorragend, um die Sauce von Shakshuka zu genießen. Ob als herzhaftes Frühstück, würziger Brunch oder leichtes Abendessen - dieses Gericht ist immer eine gute Wahl. Für alle, die es gerne schärfer mögen, empfiehlt sich eine Prise Chili oder etwas Harissa. Ein faszinierend einfaches Rezept mit tiefen Aromen, Shakshuka die direkt aus der orientalischen Küche stammen!

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